Mise en place

«Mise en place» – alt på plass, ikke bare på kjøkkenet I løpet av våren fokuserer vi på hotell-, restaurant-, og kafesegmentet – HoReCa. Kampanjen «Mise en place» (fransk for å legge på plass) oppfordrer oss til å ha alt på plass og i orden også på toalettet. Et viktig aspekt i og med at 7 av 10 gjester ikke kommer tilbake om toalettet er udelikat. Uansett hvor god maten er.